摘要：隨著世界經濟發展和人民生活水平的不斷提高，食品產業在一國經濟發展中的作用越來越突出。近年來，韓國把韓食世界化作為一個重要國家項目全力進行打造，其推進韓食世界化的做法和經驗為中國推廣中國傳統食品、推動中國食品產業走出國門提供了重要啟示。中國應結合國際市場需求與飲食文化資源情況及食品產業實際，以保護和發展傳統飲食文化為前提，以政策支持為保障，以科技研發為先導，以工業化、標準化、規?；?、市場化為目標，以促進居民營養健康狀況改善為目的，積極探索中國傳統食品世界化高效高質發展的戰略與運作模式，不斷提高傳統食品研發創新水平，加強傳統食品行業專業人才培養，積極打造中國傳統食品國際知名品牌。
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